判断题

1、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。（）

答 案：错

2、明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“四名家”。（）

答 案：对

3、冰茶制作时冲泡用水的水温以100℃为宜。（）

答 案：错

单选题

1、具有代表性的闽南乌龙茶有（）、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

• A：小红袍
• B：大红袍
• C：铁观音
• D：白鸡冠

答 案：C

2、擂茶主要流行于我国南方（）聚居区。

• A：客家人
• B：白族
• C：畲族
• D：黎族

答 案：A

3、南京雨花茶属于（）外形名茶。

• A：扁形；
• B：针形；
• C：螺形；
• D：片形。

答 案：B

多选题

1、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

2、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

3、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

主观题

1、突破教学难点，就是要______克服掌握科学知识道路上的困难。

答 案：帮助学员