判断题

1、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了提高茶具的温度。（）

答 案：对

2、“若琛杯”是精细的白色小瓷杯，以景德镇的产品为佳。（）

答 案：对

3、冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（）

答 案：对

单选题

1、卷曲形名优绿茶的代表是（）。

• A：龙井茶
• B：碧螺春
• C：雨花茶
• D：六安瓜片

答 案：B

2、制作500ml的冰茶，用冰量以（）为宜。

• A：500ml
• B：400ml
• C：200ml
• D：100ml

答 案：D

3、普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特( )，滋味陈醇，汤色红浓。

• A：清香
• B：花香
• C：果香
• D：陈香

答 案：D

多选题

1、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

2、在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。

• A：兰香
• B：果香
• C：板栗香
• D：甜香
• E：毫香

答 案：ABCDE

3、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

主观题

1、与可饮食品的广泛结合，是时尚茶艺创新的______。

答 案：支点