判断题
1、摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶是敬客人三杯不同品种的茶。（）
答 案：错
2、福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（）
答 案：错
3、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）
答 案：对
单选题
1、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。
答 案：B
2、乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）。
答 案：C
3、冰茶制作时冲泡用水量和用冰量之比以( )为宜。
答 案：B
多选题
1、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。
答 案：BC
2、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。
答 案：ABCD
3、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。
答 案：AD
主观题
1、请将以下茶馆相对的各自功能匹配成对
（1）买卖交易 （2）表演曲艺 （3）百姓聊天 （4）游人赏景
清茶馆（） 老虎灶（） 书茶馆（） 野茶馆（）
答 案：（1）（3）（2）（4）
解 析：（1）（3）（2）（4）
