判断题
1、茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（）
答 案：对
2、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）
答 案：错
3、《彩云追月》是拟禽鸟之声的古典音乐。（）
答 案：错
单选题
1、茶道精神是（）的核心。
答 案：C
2、茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
答 案：D
3、在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是（）。
答 案：D
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、品茗的环境一般由______等组成。
答 案：ABDE
主观题
1、在中国茶文化史上，至______已有诗歌涉及茶事。
答 案：西晋时期
