2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题03月27日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用 95°C~100°C的开水冲泡。</p><p>答 案：对</p><p>解 析：花茶适宜水温90°C——100°C冲泡（二沸水前）泡饮各种花茶则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成分浸出较少，茶味淡薄。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、按照标准的管理权限，下列（）标准属于行业标准。</p><ul><li>A：《乌龙茶成品茶》</li><li>B：《茉莉花茶》</li><li>C：《屯炒青绿茶》</li><li>D：《第四套红碎茶》</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是（）。</p><ul><li>A：皮日休</li><li>B：赵佶</li><li>C：荣西禅师</li><li>D：泰山降魔师</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的茶叶是（）。</p><ul><li>A：炒青绿茶</li><li>B：烘青绿茶</li><li>C：蒸青绿茶</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、茶叶中的生物碱包括______、嘌呤碱等。</p><ul><li>A：咖啡碱</li><li>B：茶鞣酸</li><li>C：儿茶素</li><li>D：茶碱</li><li>E：可可碱</li></ul><p>答 案：ADE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将下列无公害茶叶卫生指标（mg/kg）相匹配<br />（1）乐果（dimethoate）（2）铅（以Pb计）（3）杀螟硫磷（fenitrothion）（4）喹硫磷（quinalphos）<br />≤0.2（） ≤0.1（） ≤0.5（） ≤5（）</p><p>答 案：（4）（1）（3）（2）</p>