判断题

1、白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。（）

答 案：对

2、雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。（）

答 案：对

3、冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（）

答 案：错

单选题

1、茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见不相同的情况下（）表达自己的不同看法。

• A：可以委婉
• B：可以坦率
• C：不可以
• D：可以

答 案：A

2、花茶冲泡时，浸润茶约10s后，再向碗中冲水至（），随即加盖保香。

• A：八九成满
• B：七八成满
• C：六七成满
• D：五六成满

答 案：B

3、日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（）

• A：茶水比例
• B：用水选择
• C：泡茶规范
• D：茶叶用量

答 案：C

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、仪表仪容包括人的容貌、______、______、修饰、服饰等。

答 案：身材；姿态