判断题

1、“龙虎斗”是纳西族的饮茶习俗。（）

答 案：对

2、茶树是属于强酸性作物，pH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（）

答 案：错

3、江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（）

答 案：对

单选题

1、中国茶道的“四谛”为（）

• A：精、行、俭、德
• B：廉、美、和、敬
• C：和、静、怡、美

答 案：B

2、夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉。

• A：晾干
• B：晒干
• C：烘干
• D：吹干

答 案：A

3、扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( ）泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。

• A：康王谷谷帘泉
• B：镇江中冷泉
• C：北京玉泉
• D：济南趵突泉

答 案：B

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、绿色植物在茶室中具有______的作用。

• A：色彩悦目
• B：净化空气
• C：美化环境
• D：陶冶情操
• E：通风采光

答 案：BCD

主观题

1、中式住宅一般都有一个单独的______，作为会客、聚友的场所。

答 案：客厅（堂）