2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题03月18日
精选习题
2024-03-18 11:24:21
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判断题

1、云南沱茶外形保持金银花花蕾原有形态和色泽,干茶呈栗褐色。()

答 案:错

2、茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。()

答 案:错

3、宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。()

答 案:错

单选题

1、在为宾客引路指示方向时,下列举止不妥当的是()。

  • A:眼睛看着目标方向,并兼顾宾客
  • B:指向目标方向
  • C:面带微笑,语气温和
  • D:手指明确指向目标方向

答 案:B

2、阅画、赏花、焚香与品茗是古代()的系统。

  • A:参禅
  • B:茶艺
  • C:插花
  • D:养身

答 案:B

3、太平猴魁内质的品质特点是()。

  • A:茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘,头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
  • B:香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”
  • C:香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味
  • D:香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香,茶性温和,有较好的药理作用

答 案:A

多选题

1、茶叶具有的功能是()

  • A:抑菌消炎
  • B:通便利水
  • C:消食去腻
  • D:止渴生津
  • E:延年益寿

答 案:ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

  • A:嫩度
  • B:匀度
  • C:整碎
  • D:色泽
  • E:净度

答 案:ABD

3、茶叶中含有热能、碳水化合物______、微量元素等多种营养素。

  • A:维生素
  • B:胆固醇
  • C:矿物质
  • D:蛋白质
  • E:咖啡碱

答 案:ACD

主观题

1、请将下列无公害茶叶卫生指标(mg/kg)相匹配
(1)乐果(dimethoate)(2)铅(以Pb计)(3)杀螟硫磷(fenitrothion)(4)喹硫磷(quinalphos)
≤0.2() ≤0.1() ≤0.5() ≤5()

答 案:(4)(1)(3)(2)

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