判断题

1、文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的阳羡茶、顾渚茶。（）

答 案：对

2、明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“四名家”。（）

答 案：对

3、当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。（）

答 案：错

单选题

1、冲泡绿茶时，通常一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。

• A：1-2g
• B：1-1.5g
• C：2-3g
• D：3-4g

答 案：C

2、大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。

• A：红茶
• B：黄茶
• C：绿茶
• D：青茶

答 案：D

3、卷曲形名优绿茶的代表是（）。

• A：龙井茶
• B：碧螺春
• C：雨花茶
• D：六安瓜片

答 案：B

多选题

1、茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）

• A：祁门红茶
• B：冻顶乌龙
• C：西湖龙井
• D：碧螺春
• E：六堡茶

答 案：CD

2、在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。

• A：兰香
• B：果香
• C：板栗香
• D：甜香
• E：毫香

答 案：ABCDE

3、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

主观题

1、福建省崇安县星村乡______关一带是正山小种红茶原产地。

答 案：桐木