报考指南
2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题03月07日
精选习题
2024-03-07 11:10:28
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判断题

1、为顾客上完最后一道茶后,应做撤台准备。()

答 案:错

2、在顾客很多茶艺师人手不够时,顾客有权要求服务人员提供服务符合《消费者权益保护法》。()

答 案:对

3、含有较多Ca2+、mg2+的水成为硬水。()

答 案:对

单选题

1、根据茶具的质地和性能,车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列()茶具。

  • A:紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊。
  • B:玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤钯历历在目,增加情趣。
  • C:搪瓷茶具,具有坚固耐用、携带方便等优点。
  • D:保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味

答 案:C

2、()井水,水质较差,不适宜泡茶。

  • A:柳毅井
  • B:文君井
  • C:城内井
  • D:薛涛井

答 案:C

3、下列()井水,水质较差,不适宜泡茶。

  • A:柳毅井
  • B:文君井
  • C:城内井
  • D:薛涛井

答 案:C

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

  • A:嫩度
  • B:匀度
  • C:整碎
  • D:色泽
  • E:净度

答 案:ABD

2、茶叶具有的功能是()

  • A:抑菌消炎
  • B:通便利水
  • C:消食去腻
  • D:止渴生津
  • E:延年益寿

答 案:ABCDE

3、茶叶中的药用成分为______和多糖类物质等。

  • A:生物碱
  • B:茶多酚
  • C:可可碱
  • D:芳香类物质
  • E:蛋白质

答 案:ABD

主观题

1、请将下列几种茶点价格定价方法相匹配
(1)茶点价格 (2)内扣毛利率法 (3)外加毛利率法 (4)系数定价法
销售价格×定价系数() 售价格×(1+成本毛利率)() 茶点成本÷(1-销售毛利率)() 原材料毛利+毛利()

答 案:(4)(3)(2)(1)

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