判断题
1、闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。（）
答 案：错
2、调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。（）
答 案：错
3、职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。（）
答 案：对
单选题
1、潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由（）沿水平方向刮泡沫。
答 案：B
2、品茗赏花插的花称为（）。
答 案：C
3、在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
答 案：C
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、品茶主要是（）。
答 案：BCD
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、______是特殊的生活艺术享受，有丰富的内涵和美的追求。
答 案：品茶
