判断题
1、饮茶延缓衰老，减轻老年多发病，茶多酚对脑损伤无保护作用。（）
答 案：错
2、在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务符合《消费者权益保护法》。（）
答 案：对
3、制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）
答 案：对
单选题
1、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。
答 案：D
2、冲泡普洱茶一般用（）以上的水冲泡。
答 案：C
3、饮茶形成系统在（）代。
答 案：B
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、绿色植物在茶室中具有______的作用。
答 案：BCD
主观题
1、茶叶包装必须符合整洁、______、防潮、美观等要求。
答 案：牢固
