判断题

1、由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春、夏饮绿茶，秋季饮花茶，冬季饮乌龙茶。（）

答 案：对

2、顾客接待的基本环节是：待机、接触、出样、介绍、开票、包扎、送别。（）

答 案：错

3、机井的水较清澈，适宜泡茶。（）

答 案：错

单选题

1、制作1000mL的冰茶，用冰量以（）为宜。

• A：500mL
• B：400mL
• C：200mL
• D：100mL

答 案：C

2、作为一位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如（）似一位铁面无私的判官。

• A：春季
• B：夏季
• C：秋季
• D：冬季

答 案：D

3、牛奶红茶调饮冲泡法中，调饮的方法是将（）。

• A：牛奶冲泡茶叶
• B：茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
• C：茶与牛奶和糖一起煮沸
• D：茶汤过滤，再加牛奶和糖

答 案：D

多选题

1、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

2、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

3、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

主观题

1、六安瓜片系______制成，叶底全叶完整无缺。

答 案：半成熟单叶