判断题
1、广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。（）
答 案：对
2、釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（）
答 案：错
3、调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。（）
答 案：对
单选题
1、安溪乌龙茶艺使用的（）的制作原料是竹。
答 案：B
2、沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用（）茶具泡茶。
答 案：B
3、要想品倒一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、（）、雅室、冲泡、品尝。
答 案：C
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、晋代以后，经隋唐，茶器具从______、物质上终于成熟、完备。
答 案：CD
主观题
1、中式住宅一般都有一个单独的______，作为会客、聚友的场所。
答 案：客厅（堂）
