判断题

1、香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得暗淡发黑。（）

答 案：错

2、在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。（）

答 案：对

3、机井的水较清澈，适宜泡茶。（）

答 案：错

单选题

1、姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

• A：青豆
• B：豌豆
• C：黄豆
• D：红豆

答 案：C

2、冲泡调饮红茶的水温以（）为宜。

• A：25℃
• B：60℃
• C：70℃
• D：90℃

答 案：D

3、外形特征“细嫩、紧直、有苗峰”属于特珍（）级。

• A：特级；
• B：一级；
• C：二级；
• D：珍眉一级。

答 案：A

多选题

1、We can brew ______ in a glass.

• A：jasmine tea
• B：green tea
• C：Oolong tea
• D：white tea

答 案：BD

2、生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）。

• A：绞股蓝茶
• B：苦丁茶
• C：决明子
• D：菊花茶
• E：袋泡茶

答 案：ABCD

3、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

主观题

1、请将以下各类茶会与所发生的时期匹配成对：
（1）清明宴（2）斗茶会（3）吃“讲茶”（4）茶话会
宋代（） 现代（） 唐代（） 清代（）

答 案：（2）（4）（1）（3）

解 析：（2）（4）（1）（3）