判断题

1、洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。（）

答 案：错

2、茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。（）

答 案：错

3、黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。（）

答 案：错

单选题

1、茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。

• A：预定节目
• B：预定情况
• C：接待动向
• D：工作情况

答 案：B

2、夏暑宜饮白茶，因白茶是在（）制成。

• A：春天
• B：夏天
• C：寒天
• D：热天

答 案：C

3、碧螺春的采摘特点为（）

• A：早、嫩、勤
• B：早、嫩、匀
• C：早、嫩、净

答 案：B

多选题

1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、中国茶文化有哪些基本特征和特点？

答 案：中国茶文化具有社会性、广泛性、民族性、区域性和传承性5个基本特征；它的特点是4个结合，即物质与精神的结合，高雅与通俗的结合，功能与审美的结合，实用性与娱乐性的结合。