判断题

1、玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（）

答 案：对

2、绿茶、青茶、黄茶初制时，杀青的目的各不相同。（）

答 案：错

3、客来敬茶是俄罗斯民族的传统礼仪。（）

答 案：对

单选题

1、下列（）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。

• A：沙泥
• B：茶朴
• C：茶籽
• D：茶梗

答 案：A

2、上色不同不属于（）的区别。

• A：土陶怀釉陶
• B：陶器与瓷器
• C：白瓷与青瓷
• D：釉陶与紫砂陶

答 案：B

3、《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。

• A：食用
• B：礼品
• C：药用
• D：聘礼

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、红茶按制法和特性不同，有______。

• A：功夫红茶
• B：祁红
• C：滇红
• D：红碎茶
• E：小种红茶

答 案：ADE

主观题

1、茶联是专指以______为题材的对联。

答 案：茶事