判断题

1、在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地。（）

答 案：对

2、茶艺馆茶艺师的主要职责有泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡。（）

答 案：对

3、当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。（）

答 案：对

单选题

1、接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼。

• A：拱手礼
• B：拥抱礼
• C：合十礼
• D：扪胸礼

答 案：C

2、原始社会茶具的特点是（）。

• A：一器多用
• B：石制茶具
• C：铁制茶具
• D：陶制茶具

答 案：A

3、在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不正确的。

• A：双脚呈“丁”字步
• B：目光下垂，嘴微闭，面带微笑
• C：双手在体前交叉
• D：收腹挺胸提臀

答 案：B

解 析：在泡茶过程中，有时因茶桌较高坐着冲泡不甚方便，也可以站着泡茶。即使是坐着冲泡，从行走到下坐之间，也需要有一个站立的过程。这个过程，也许是冲泡者给客人的“第一印象”，显得格外重要。站立时需做到双腿并拢，身体挺直，双肩放松，两眼平视。女性应将双手虎口交叉，右手贴在左手上，并置于身前；男士同样应将双手虎口交叉，但要将左手贴在右手上，置于身前，而双脚可呈外八字稍作分开。上述动作应随和自然，避免生硬呆滞，而给人以机器人感觉。

多选题

1、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

2、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、摊凉的目的是让茶条内外水分重新扩散______。

答 案：分布平衡