判断题
1、釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（）
答 案：错
2、清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。（）
答 案：错
3、祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（）
答 案：错
单选题
1、当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）。
答 案：C
2、接待蒙古族宾客，敬茶时应用（），以示尊重。
答 案：D
3、下面（）茶具有“绿叶镶红边”的特点。
答 案：C
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、绿色植物在茶室中具有______的作用。
答 案：BCD
主观题
1、请将下列不同的水中矿物质对茶汤的影响相匹配。
（1）铅（2）氧化铁（3）铝（4）镁
苦（）涩（）发暗（）变淡（）
答 案：（3）（1）（2）（4）
解 析：（3）（1）（2）（4）
