判断题
1、云南沱茶外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色。（）
答 案：错
2、通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（）
答 案：对
3、为使发型与韵味悠长的意境向配，可以长发披肩。（）
答 案：错
单选题
1、在下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。
答 案：C
2、“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（）的品质特点。
答 案：A
3、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。
答 案：C
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。
答 案：CE
主观题
1、茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。
答 案：茶艺
