判断题

1、唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现。（）

答 案：对

2、茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（）

答 案：错

3、青花瓷是在白瓷上缀以青色文饰，清丽恬静，既典雅又丰富。（）

答 案：对

单选题

1、How much tea leaves shall we use for making Oolong tea?

• A：one-third of the teapot
• B：half of the teapot
• C：5 g
• D：3 g

答 案：A

2、英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用( )。

• A：冷开水
• B：牛奶
• C：糖水
• D：柠檬水

答 案：A

3、某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%，实际销售300t，试预测2003年各季的需求量是（）。

• A：120t、45t、45t、90t；
• B：90t、45t、45t、120t；
• C：45t、45t、120t、90t；
• D：45t、45t、90t、120t。

答 案：A

多选题

1、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

2、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

3、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

主观题

1、茶会实务准备，是茶会举办的必要______。

答 案：条件