判断题

1、茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。（）

答 案：对

2、斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（）

答 案：对

3、在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（）

答 案：对

单选题

1、高山茶与平地茶有明显识别，下列不属于高山茶特征的是（）。

• A：白毫显露
• B：叶底硬薄
• C：条索肥硕
• D：香气高

答 案：B

2、过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）烦躁等不良症状。

• A：失眠
• B：糖尿病
• C：癌症
• D：高血压

答 案：A

3、湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。

• A：正常芽叶较多者
• B：粗老叶较多者
• C：碎片较多者
• D：对夹叶较多者

答 案：D

多选题

1、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

主观题

1、茶园管理包括耕锄、施肥、______等工作。

答 案：茶树修剪