判断题
1、茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。（）
答 案：错
2、红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。（）
答 案：对
3、用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。（）
答 案：错
单选题
1、80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。
答 案：D
2、茶艺的三种形态是（）。
答 案：B
3、胃寒的人不适宜常年饮用（）茶。
答 案：B
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、江南茶馆多设于______，可营造一种舒心的环境。
答 案：AE
主观题
1、国际上审评红、绿茶一般采用______g茶叶用150mL水冲泡。
答 案：3?
解 析：3
