判断题
1、毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。（）
答 案：对
2、清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。（）
答 案：对
3、茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。（）
答 案：错
解 析：在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的等级和茶艺馆的规格配备茶品，要定期每天检查宾客的预定情况。
单选题
1、用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。
答 案：B
2、泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用（）的开水冲泡。
答 案：D
3、茶艺馆的接待程序主要有（）。
答 案：D
多选题
1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
2、品茶主要是（）。
答 案：BCD
3、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
主观题
1、滇红滋味______。
答 案：浓强而醇爽
