判断题

1、宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。（）

答 案：错

2、茶艺表演者的着装应具有地方特色。（）

答 案：错

3、茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（）

答 案：错

单选题

1、“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（）。

• A：闻香
• B：回味
• C：品茶
• D：闷茶

答 案：B

2、茉莉花茶茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。

• A：眼观
• B：手触
• C：鼻品
• D：口品

答 案：D

3、西湖龙井茶内质的品质特点是（）。

• A：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
• B：清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
• C：内质清香，汤绿味浓
• D：香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

答 案：A

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、______是评干茶外形的首要操作用具。

• A：摇样匾
• B：样盘
• C：摇样盘
• D：取样盘
• E：干评盘

答 案：AC

主观题

1、茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。

答 案：茶艺