判断题

1、理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（）

答 案：错

2、中国是世界上最早利用茶树的国家。（）

答 案：对

3、品茗焚香时，浓香茶一般配合焚较淡的香品。（）

答 案：错

单选题

1、冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。

• A：90℃左右
• B：80℃左右
• C：95℃左右
• D：85℃左右

答 案：A

2、茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。

• A：茶叶的用量
• B：泡茶的水温
• C：投茶方式
• D：浸泡时间

答 案：C

3、茶艺服务人员上茶前，左手（）盘，端平拿稳，右手在前盘，脚步小而稳。

• A：托把
• B：托护
• C：持护
• D：持托

答 案：A

多选题

1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

2、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

3、晋代以后，经隋唐，茶器具从______、物质上终于成熟、完备。

• A：材质上
• B：形制上
• C：理论上
• D：实践上

答 案：CD

主观题

1、茶馆的开设地点应以“______”为佳。

答 案：环境清幽