判断题
1、宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。（）
答 案：错
2、滇红工夫红茶香气清高、味道甘鲜。（）
答 案：错
3、安溪乌龙茶艺的“悬壶高冲”意指凤凰三点头。（）
答 案：错
单选题
1、接待（）宾客，敬茶时应用右手提供服务。
答 案：D
2、适宜茶树生长的土壤为（）土壤。
答 案：B
3、茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及()，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
答 案：B
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、茶艺表演插花往往以______为宜。
答 案：ACE
主观题
1、茶叶“苦而寒”，极具______的功能。
答 案：降火清热
