判断题
1、哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（）
答 案：对
2、红、绿茶卫生标准规定重金属标准中，铅含量的指标含为2×10-6
答 案：对
3、泡茶时冲泡器具选择，如饮用乌龙茶、则重在“啜”，宜用玻璃杯来泡茶。（）
答 案：错
单选题
1、下列选项中，（）不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
答 案：B
2、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。
答 案：D
3、茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深和宾客的交流和理解，有效地提高茶艺管的服务质量。
答 案：D
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、品茶主要是（）。
答 案：BCD
3、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
主观题
1、摊凉的目的是让茶条内外水分重新扩散______。
答 案：分布平衡
