判断题

1、茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃-25℃之间生长最适宜。（）

答 案：对

2、湿看夏绿的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇目，回甘，汤色青绿色。（）

答 案：错

3、茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）

答 案：对

单选题

1、不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。

• A：春茶
• B：暑茶
• C：秋茶
• D：冬片

答 案：A

2、（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。

• A：龙井茶
• B：乌龙茶
• C：黄大茶
• D：普洱茶

答 案：A

3、接待（）宾客，敬茶时应用右手提供服务。

• A：韩国
• B：美国
• C：法国
• D：印度

答 案：D

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

主观题

1、规范的站姿应该是头正，肩平，挺胸______，两眼平视，嘴微闭，面带微笑，两肩______。女子站立时双脚呈“______”字形，男子站立时双脚与______同宽。

答 案：收腹；平正；V；肩