判断题

1、潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书碨”是一种陶制水壶，有极好的耐冷热急变性能。（）

答 案：对

2、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

答 案：错

3、红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香。（）

答 案：对

单选题

1、适合尝滋味的茶汤温度是（）。

• A：35-40℃；
• B：45-55℃；
• C：55-60℃；
• D：高于70℃。

答 案：B

2、江苏吴县的洞庭山是( )的产地。

• A：大方茶
• B：雨花茶
• C：碧螺春
• D：绿牡丹

答 案：C

3、潮汕工夫茶茶艺中，“淋眉”的目的是给茶壶（），以充分逼出茶香。

• A：降低温度
• B：进一步加温
• C：烘干茶叶
• D：洗壶

答 案：B

多选题

1、早在东汉时，宣兴______一带已形成一个制陶中心。

• A：鼎蜀镇
• B：归径乡
• C：黄龙山
• D：南山
• E：羊角山

答 案：AD

2、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

3、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

主观题

1、不同商品档次的紫砂产品各有其指归，请加以匹配：（1）粗货指经济实用的工艺美术品（）（2）细货指面向群众的大路货（）（3）特种工艺品指有名艺人的手制作品（）

答 案：（2）（1）（3）