判断题
1、今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成分溶解度高，故茶味浓。（）
答 案：对
2、为顾客上完最后一道茶后，应做结账准备。（）
答 案：对
3、茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。（）
答 案：对
单选题
1、关于劳动者权利表述错误的是（）。
答 案：B
2、黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡。
答 案：C
3、台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以（）的方式注入闻香杯和品杯中。
答 案：B
多选题
1、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
3、品茶主要是（）。
答 案：BCD
主观题
1、产于浙江长兴的______在明代后期声望鹊起。
答 案：岕茶
