判断题
1、不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。（）
答 案：错
2、当顾客要离开时，茶艺师道别必不可少，不分对象、不失真诚。（）
答 案：对
3、宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三道茶、观音茶艺、太极茶艺等。（）
答 案：错
单选题
1、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受苦味。
答 案：C
2、英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加（）。
答 案：B
3、灌木型茶树的基本特征是（）。
答 案：C
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、晋代以后，经隋唐，茶器具从______、物质上终于成熟、完备。
答 案：CD
主观题
1、陆羽《茶经》提出“______”的理想人格。
答 案：精行俭德
