判断题
1、用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙。（）
答 案：对
2、使用盖碗用具泡茶时，准备盖碗、茶船、随手泡、荷叶、茶则、茶匙、储存器即可。（）
答 案：错
3、防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和阳光直射。（）
答 案：错
单选题
1、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
答 案：B
2、台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时，将滤网置于（）上，将壶中浸泡约1min的茶汤通过滤网倒人公道杯中。
答 案：B
3、制作冰茶的主要茶具有玻璃壶、冰块缸、（）、有胆的滤壶等。
答 案：C
多选题
1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
2、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
3、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
主观题
1、职业纪律是茶艺从业人员在茶艺______活动中必须遵守的行为准则。
答 案：服务
