判断题
1、冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）
答 案：错
2、消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可以向人民法院提起诉讼。（）
答 案：对
3、宋代斗茶主要内容是看汤色、汤花。（）
答 案：对
单选题
1、由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。
答 案：C
2、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到（），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。
答 案：B
3、冰茶的原料，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。
答 案：C
多选题
1、品茶主要是（）。
答 案：BCD
2、绿茶的初制工艺包括（）。
答 案：ACE
3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
主观题
1、茶园施肥以______为主，磷、钾肥料相配合。
答 案：氮肥
