判断题
1、尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。（）
答 案：对
2、茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（）
答 案：错
3、一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。（）
答 案：对
单选题
1、以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》。
答 案：A
2、黄山毛峰冲泡置茶一般采用（）。
答 案：B
3、茶艺服务人员上茶前，左手（）盘，端平拿稳，右手在前盘，脚步小而稳。
答 案：A
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、______是评干茶外形的首要操作用具。
答 案：AC
主观题
1、请将下列茶叶药用成分与所属类别相匹配：
（1）可可碱（2）茶单宁（3）萜烯类（4）脂多糖
属芳香类物质（）属多糖类物质（）属生物碱类（）属多酚类（）
答 案：（3）（4）（1）（2）
解 析：（3）（4）（1）（2）
