判断题
1、茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。（）
答 案：错
2、雨水属于软水。（）
答 案：对
3、茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接
答 案：对
单选题
1、冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。
答 案：A
2、收购毛茶的质量标准称为（）。
答 案：B
3、白茶品饮时，冲泡后茶芽挺立，上下错落时，茶汤（），此时，方可端杯品尝。
答 案：D
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、禅宗建立的一系列______等文化形式，具有很高的审美趣味。
答 案：AB
主观题
1、请将以下茶诗与各自作者相匹配：
（1）《喜园中茶生》（2）《饮茶歌·诮崔石使君》（3）《走笔谢孟谏议寄新茶》（4）《荈赋》
卢仝（） 杜育（） 韦应物（） 皎然（）
答 案：（3）（4）（1）（2）
