判断题
1、冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。（）
答 案：错
2、黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。（）
答 案：对
3、茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。（）
答 案：对
单选题
1、（）是焚香散发香气方式之一。
答 案：D
2、为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、（）、操作轻。
答 案：B
3、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。
答 案：A
多选题
1、茶艺要素中不含（）。
答 案：EH
2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
答 案：ABCD
3、品茶主要是（）。
答 案：BCD
主观题
1、试述茶艺与茶道的区别。
答 案：茶艺与茶道很难从概念上严格而又详尽的界定。但在现实生活及茶饮研究中，人们已约定俗成地作出了区别运用。其中，当强调精神方面，特别联系道德、修养层面时，多引用茶道一词；而偏重泡茶、品茶技艺、经验、体味时，常引用茶艺一词。
