判断题
1、灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（）
答 案：对
2、斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（）
答 案：对
3、安溪乌龙茶茶艺品茶使用的茶具是紫砂杯。（）
答 案：错
单选题
1、新茶的主要特点是（）。
答 案：C
2、以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》。
答 案：A
3、安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有（）之誉。
答 案：D
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、茶叶中含有碳水化合物、______微量元素等多种营养素。
答 案：ACD
主观题
1、泡茶水温应以能充分引发茶的______和______，而不破坏茶叶营养成分为原则。
答 案：滋味香气
