判断题
1、按照标准的管理权限，《屯炒青绿茶标准》属于行业标准。（）
答 案：对
2、茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（）
答 案：错
3、茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。（）
答 案：错
单选题
1、陆羽《茶经》是我国第一部系统总结（）有关茶事的综合性茶叶专著。
答 案：A
2、陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为（）。
答 案：C
3、( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式
答 案：C
多选题
1、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
3、晋代以后，经隋唐，茶器具从______、物质上终于成熟、完备。
答 案：CD
主观题
1、茶叶“苦而寒”，极具______的功能。
答 案：降火清热
