判断题
1、品茗焚香时，香案摆放应低于插花。（）
答 案：错
2、发酵时间长短是六大类成品茶的分类依据。（）
答 案：错
3、泉水、江水、河水、湖水、井水都是硬水。（）
答 案：对
单选题
1、土耳其人喜欢（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
答 案：D
2、由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。
答 案：C
3、下列（）茶是属于拌花茶。
答 案：A
多选题
1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
答 案：ABD
2、茶叶具有的功能是（）
答 案：ABCDE
3、茶艺表演插花的艺术特质是______。
答 案：BD
解 析：茶艺表演插花崇幽赏静，清心寡欲，体会天地之道为旨趣，其艺术特质是“清”、“远”。
主观题
1、根据我国《标准化法》可将标准统一分为______类。
答 案：四
