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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月1日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：263

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月1日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）

A对

B错

2. 缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（）

A对

B错

3. RNI能满足人群中所有人的营养需要。（）

A对

B错

1. 烟酸又名（）。

A抗神经炎因子

B尼克酸

C抗脚气病因子

D蝶酰谷氨酸

2. 关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A易发生负氮平衡

B易发生正氮平衡

C处于零氮平衡

D膳食蛋白质难以改变氮平衡

3. 评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（）。

A血清白蛋白

B血清铁蛋白

C血红蛋白

D血浆视黄醇结合蛋白

1. 可溶性膳食纤维有（）。

A果胶

B树胶

C藻类多糖

D木质素

E纤维素

2. 下列可做营养强化剂的有（）。

A赖氨酸

B维生素B1

C茶多酚

D铁

E脂肪酸

3. 谷类中的B族维生素主要集中在（）。

A胚

B糊粉层

C谷胚

D谷皮

E谷粒

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 孕期生理性贫血

2. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。

3. 佝偻病主要与哪组物质缺乏有关________。

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