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食疗调理师模拟考试试题(一)

食疗调理师模拟考试试题(一)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：4

试卷答案：没有

试卷介绍： 食疗调理师模拟考试试题已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题 简答题
  • 1. 酒中含有酒精，饮酒过多或经常饮酒，会造成酒精中毒，使身体受损，那么，饮酒对人体的哪个器官最为有害？（）

    A眼睛

    B皮肤

    C肝脏

  • 2. 一食堂，就餐者就餐1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状。根据中毒症状，中毒的原因最可能是（）

    A钡盐中毒

    B赤霉病麦中毒

    C磷化锌中毒

    D亚硝酸盐中毒

    E黄变米中毒

  • 3. 十年前乱扔电池在主观上还可能是无知，但现在还这样做就完全是（）

    A不负责任

    B尽到义务

    C爱护环境

  • 4. 引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）

    A臭豆腐，豆酱等

    B家禽及禽蛋类

    C奶及奶制品

    D海产品

    E剩米饭

  • 5. 枢折挈见于《素问·痿论》中痿证的

    A肉痿

    B骨痿

    C脉痿

    D筋痿

    E痿躄

  • 1. 性味辛温的有()
  • 2. 根据食物的性味分类,属于甘味食物有()。

    A鸡肉

    B大枣

    C白菜

    D粳米

    E冬瓜

  • 3. 食物的性能包括()等内容。

    A气

    B味

    C归经

    D升浮沉降

    E补泻

  • 4. 关于脂肪肝营养治疗原则的阐述，下列哪项是正确的？

    A适当提高蛋白质的量

    B减少脂肪的摄入量

    C严禁饮酒

    D增加膳食纤维的摄入量

  • 5. 水果中的有机酸主要有哪些作用？

    A刺激消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，增进食欲

    B使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护性作用

    C抑制膳食纤维的吸收

    D影响金属阳离子的吸收

    E因其可增加钙肠道溶解度，可促进钙的吸收

  • 1. 气：构成人体和维持生命活动的最基本物质。

    A对

    B错

  • 2. 海产品是锌良好的食物来源。（）

    A对

    B错

  • 3. 成人正常蛋白质占总热量10%-12%（）

    A对

    B错

  • 4. 各类谷类种子其结构基本相似，由四部分组成。（）

    A对

    B错

  • 5. 膳食中，缺乏脂肪或人体对脂肪吸收障碍时，人体会因热能量不足而消瘦（）

    A对

    B错

  • 1. 水的生理功能？
  • 2. 什么是中医食疗学？
  • 3. 归肾经的食物有哪些？
  • 4. 什么是营养？
  • 5. 必需脂肪酸的定义？必需脂肪酸包括哪两类？
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